LIQUORE AL MELOGRANO

LIQUORE AL MELOGRANO

                            Ingredienti:

n. 6/8 melograni a secondo della grandezza
lt. 1 di alcool a 95°
kg 1 di zucchero
lt 1 d’ acqua
n. 1-2 bustine di vanillina

Procedimento: In un contenitore ermetico mettere a macerare nell’alcool i chicchi di melograno e lasciare per circa venti/venticinque giorni, avendo l’accortezza di mescolare il contenuto ogni giorno.
Dopo questo tempo far bollire lo zucchero nell’acqua fino a che si scioglie completamente, far raffreddare e dopo aver filtrato i chicchi macerati, aggiungere lo sciroppo di zucchero e la vanillina.

Il liquore deve essere riposto in un luogo buio per almeno un mese.
Eventualmente filtrare nuovamente fino a che il liquore diventa limpido.

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